当前，正是景谷冬马铃薯大量收获的季节，为帮助农户做好冬马铃薯的收贮工作，避免因贮存不当造成损失，笔者对马铃薯保鲜贮存技术进行了简单归纳，供马铃薯种植农户参考。
一、刚收获的马铃薯尚处于后熟阶段，呼吸十分旺盛，会分解出大量二氧化碳、水分和热量，所以不能立即贮存，而要放在阴凉通风处5-7天，让马铃薯形成木栓保护层，阻止病菌侵入。
二、收获的马铃薯切忌堆放在烈日下曝晒，以免其外皮变绿，产生龙葵素（马铃薯毒素），影响品质。
三、收获前10天，种植马铃薯的地块要停止灌水浇水，减少含水量，使其外皮老化，利于极早进入休眠和减少病害。收获后的马铃薯有生理休眠期2至3个月，贮存前要严格挑选，去除病、烂、创伤的不良马铃薯，然后装放于尼龙网袋或箩筐中贮存。
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